Cómo calculamos las raciones
Partimos de 350 g de alimento de parrilla por adulto para una comida principal, 200 g por niño y 300 g de opción vegetal por adulto vegetariano. Con entrantes reducimos un 20 %; para un grupo de buen comer añadimos un 20 %. Las verduras y guarniciones son adicionales. Redondeamos la compra en múltiplos prácticos.
Estas cifras son una regla de planificación, no una medida universal. Como contraste, las guías de compra publicadas sitúan la carne de una barbacoa en intervalos amplios, aproximadamente 250–450 g por persona según el menú. Conviene revisar el peso con hueso y lo que ya tengas en casa.
Lecturas: Carnes Martín Miñambres y Pickt.
Preguntas habituales
¿Cuánta carne para 10 personas?
Para 10 adultos que comen carne, esta calculadora parte de 3,5 kg si es la comida principal. Con entrantes serían unos 2,8 kg. Si hay vegetarianos o niños, cambia la distribución.
¿Cómo se cuentan las bebidas?
Estimamos 0,5 litros de bebida por persona para dos horas, más 0,2 litros por cada hora adicional. La cerveza y el vino forman parte del total: no sumamos una bebida completa de cada tipo por cada invitado. El agua siempre está incluida.
¿Y si sobra comida?
Compra primero según el número confirmado, conserva los alimentos según su etiquetado y cocina por tandas. La lista se puede copiar y editar antes de ir al supermercado.